鑶心OEZ
第一代40多年的食材中盤供應商轉由第二代接手自創品牌
鑶心OEZ品牌名稱由來
鑶 = 字唸ㄘㄤˊ，原意為金藏，以烏魚子=烏“金”為取名，“藏”於水域裡的寶“藏”。
心 = 安心選材。
OEZ = 台語烏魚子。
堅持養殖
因為你永遠不知道野生的魚群所處生態環境，而養殖烏魚，在要求的水域裡，
每一條魚的食及住都被管控養殖，確保魚群的健康把關
堅持新鮮
在魚群捕撈上岸後，一天內取卵完成，所以在您手上的烏魚子都是新鮮取卵
堅持健康
人工製程…..取卵、薄鹽鹽漬、翻曬、日曬、加工、包裝
堅持手工製作
您所看到的都是全人工作業，
訴求新鮮
捕獲烏魚開始，1日內取卵完成
從捕獲烏魚、取卵、清理、醃漬、塑型、……..到您手上的新鮮烏魚子約要10~21天的時間
再加上製作程鑶心的即食切片烏魚子的工敘工時(脫膜、煎烤、切片、包裝)，共約需28天
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